Топ продуктов против рака кишечника

Общий обзор исследований и мета-анализов обнаружил убедительные доказательства связи между более низким риском колоректального рака и более высоким потребление пищевых волокон, кальция и йогурта.

ЙОГУРТ
Связь йогурта с пониженным риском формирования колоректального рака обусловлена присутствием молочнокислых бактерий в йогурте (Lactobacillus bulgaricus и Streptococcus thermophilus), которые, снижают уровни канцерогенов, таких как нитроредуктаза. Нитроредуктаза – это фермент, способный конвертировать проканцерогены в канцерогены в кишечном тракте.

ПРОДУКТЫ С КАЛЬЦИЕМ
Кальций связывается с несвязанными желчными кислотами и свободными жирными кислотами в просветах толстой кишки, уменьшает их токсическое воздействие.

Механизм: повышение потребления жира ведет к повышению уровня свободных ионизированных жирных кислот и желчных кислот в толстой кишке, это способствуют развитию рака толстой кишки. Они оказывают токсическое действие на стенку кишечника. В присутствии ионов кальция раздражающее и токсическое воздействие свободных кислот на эпителиальные клетки толстой кишки уменьшается. Это происходит потому, что они связываются в соединение с кальцием и выводятся.

Вопреки распространенному заблуждению, творог и молоко — не рекордсмены по содержанию кальция.

В сушеном базилике 211% кальция на 100 грамм
В пармезане 118% кальция на 100 грамм
В кунжутных семечках 99% на 100 грамм
В молоке в 100 мл содержится 11% от с.н. кальция
В твороге 6% от с.н. кальция на 100 грамм
В рыбе (карпе) содержится 4% от с.н. кальция на 100 грамм
В фасоли содержится 8% кальция на 100 грамм
ПИЩЕВЫЕ ВОЛОКНА
Пищевые волокна делают стул мягким и хорошо проходимым, помогают продвигать каловые массы и “очищать” стенки кишечника.

В Рекомендациях по питанию для американцев на 2015-2020 гг. рекомендуется потребление 14 граммов пищевых волокон на 1000 потребляемых калорий.