Вегетарианство и веганство как стиль жизни или диета

В современном мире понятие «вегетарианство» стало довольно популярным. Мы слышим его в различных средствах массовой информации, будь то телевидение, радио или печатные издания. Все больше и больше людей превращают свой стиль питания в вегетарианский, или, в еще более строгий – веганский. Есть и следующие пути развития этих диет – сыроедение, фрукторианство. Продукты для веганов предлагает интернет-магазин Нектар.

Итак, давайте разберемся, что же собой представляет вегетарианство. В широком смысле это отказ от «убойных» продуктов, то есть от мяса и морепродуктов. Веганство же это исключение из рациона абсолютно всех продуктов животного происхождения – мяса, морепродуктов, молочных продуктов, яиц, желатина. Во многих случаях веганы меняют свой выбор не только в пищевых продуктах, но и в бытовой химии и декоративной и уходовой косметике в пользу этичной, то есть, для производства которой не используется вивисекция ((от лат. vivus — живой и sectio — рассекание) — испытание медицинских препаратов и операций на живых животных).

Каковы же причины таких изменений в питании? Кто-то отказывается от животной пищи ради снижения веса, кто-то для поддержания крепкого здоровья, чья-то религия не позволяет употреблять продукты насилия над животным. Однако самая частая причина – этическая. Человек задумывается над стоимостью мясного блюда – цена = жизнь животного, над стоимостью молочного блюда, или блюда из яиц – цена=свобода коровы или курицы. Так же человек задумывается над экологической ситуацией в мире – для прокорма животных на фабриках требуется довольно много пищи, но ее количества или денег, затрачиваемых на нее, вполне бы хватило для того, чтобы накормить голодающих людей, например, в Африке. Но польза вегетарианства и веганства проявляется и для самого человека, развитие чувств, сочувствия, совести, и, что очень важно, происходит развитие воли.

Питание без животной пищи может быть вполне разнообразно и вкусно. Уже давно приверженцы этой диеты нашли аналоги животным продуктам, например, мясные блюда можно заменить соей, нутом, или чечевицей. Коровье или козье молоко отлично заменяет соевое, кукурузное, ореховое, либо рисовое молоко. Вегетарианская/веганская диета есть чистая совесть, крепкое здоровье и интересный поиск. Поиск вкусных блюд, интересного общения, новых возможностей и ощущений своего организма и положительных эмоций от своих полезных для окружающего мира действий.

Автор: Георгий Канавалов