Эти продукты, как отмечают авторы, часто присутствуют в рационе большинства людей. Исследование подтвердило, что употребление пищи с высокой степенью обработки связано с повышением риска серьезных осложнений и увеличением вероятности преждевременной смерти до 50%.

Основной акцент исследования сделан на патологических состояниях, связанных с постоянным потреблением вредной пищи, что увеличивает вероятность развития нескольких агрессивных форм рака, включая рак желудка, кишечника, а также, возможно, рак поджелудочной железы и печени.