Записи с меткой "кожура помидоров"

MDPI: кожура помидоров содержит ликопин, способный бороться с раком

MDPI: кожура помидоров содержит ликопин, способный бороться с раком

Колумбийские ученые установили, что отходы переработки томатов, особенно кожура, содержат полезное вещество ликопин. Он способен противодействовать раку благодаря своим антиоксидантным свойствам.

Ученые давно осведомлены о пользе потребления помидоров. Однако в процессе их промышленной переработки возникает значительное количество отходов — от 10% до 18% сырья становится непригодным для использования. Неправильная утилизация такого мусора может оказывать негативное влияние на экосистемы.

Читать полностью »