Вредно есть одно и то же каждый день

Многие люди, соблюдающие здоровый образ жизни, интересуются: можно ли придерживаться одной той же ротации пары-тройки здоровых блюд, тех которые оно хорошо знают и любят? Или же им следует сделать усилие, чтобы добавить больше разнообразия в собственную диету?

На него отвечает эксперт Ника Голдберг, доктор медицинских наук, профессор клинической медицины, которая является сотрудником Центра женского здоровья в Нью-Йоркском университете: «Это здорово, что все больше людей приходит к мысли о здоровом питании, задумывается о диете… Однако если вы хотите придерживаться одних и тех же продуктов все время, вам следует знать, что это не лучшая идея. Дело в том, хорошо сбалансированная диета должна включать в себя достаточное различных питательных веществ, прежде всего – витаминов и минералов. Их количество идет на десятки, ваш организм нуждается во всех них, причем в значительной степени. И невозможно получать абсолютно все микроэлементы и витамины в достаточном количестве, не включив в рацион широкий спектр фруктов и овощей, продуктов из цельного зерна, а также белок».

Поначалу вам может быть трудно точно выяснить, что именно и сколько вы должны есть, чтобы убедиться, что вы получаете все питательные вещества. Составляя рацион, вам стоит воспользоваться таблицей витаминов и минералов в продуктах.

Другим важным моментом гастрономического однообразия является ограничение, которое в конечном счете может привести к некоторым серьезным проблемам. Так, специалисты даже употребляют термин «пищевая скука»: как только вы ее заметили, это один из признаков того, что ваша диета нуждается в перестройке, говорит Голдберг. «Монотонная» диета в свою очередь может привести к перееданию. Или же вы можете «возжелать» другие, менее здоровые продукты, потому что вам наскучат полезные.